انواع اواپراتور سردخانه:

1. اواپراتور فن‌دار (Forced Draft Evaporator):

   • مجهز به فن برای جریان هوای اجباری.

   • مناسب برای سردخانه‌ های بالای صفر (مانند میوه و سبزی) و زیر صفر (مانند گوشت و مواد منجمد).

   • راندمان بالا در تبادل حرارت.

2. اواپراتور بدون فن (Natural Convection Evaporator):

   • بدون فن و با جریان طبیعی هوا کار می‌کند.

   • معمولاً در سردخانه‌های کوچک یا محیط‌ های با رطوبت کنترل‌ شده استفاده می‌شود.

   • مصرف انرژی کمتر ولی سرعت خنک‌ کردن پایین‌ تر.

3. اواپراتور صفحه‌ای (Plate Evaporator):

   • از صفحات فلزی (عموماً استیل یا آلومینیوم) ساخته شده.

   • مناسب برای سیستم‌ های دارای مبرد آمونیاک (NH₃) یا CO₂.

4. اواپراتور لوله‌ای (Shell & Tube Evaporator):

   • برای کاربردهای صنعتی و ظرفیت‌ های بالا.

   • در سردخانه‌ های بزرگ و صنایع غذایی استفاده می‌شود.

ویژگی‌ های کلیدی اواپراتور سردخانه:

1. جنس کویل و پره‌ ها:

   • آلومینیوم: سبک، مقاوم در برابر خوردگی و مناسب برای دماهای معمولی.

   • مس: انتقال حرارت عالی ولی نیاز به پوشش محافظ در محیط‌ های مرطوب.

   • استیل ضد زنگ: برای محیط‌ های خورنده یا صنایع غذایی با استانداردهای بهداشتی بالا.

2. ظرفیت برودتی:

   • بر حسب کیلوکالری/ساعت (kcal/h) یا وات (W) بیان می‌شود.

   • باید متناسب با حجم سردخانه و دمای موردنیاز (مثلاً +۴°C تا -۳۰°C) انتخاب شود.

3. سیستم دیفراست (Defrost):

   • الکتریکی: استفاده از هیتر برای ذوب برفک.

   • گازی (Hot Gas): استفاده از گاز گرم کمپرسور برای دیفراست.

   • آبی: شست‌وشوی دوره‌ای با آب (کمتر رایج).

4. فن‌های پرتابل (Axial/Centrifugal):

   • ایجاد جریان هوای یکنواخت در فضای سردخانه.

   • برخی مدل‌ها دارای فن‌های کم‌صدا برای محیط‌های حساس هستند.

5. عایق‌بندی بدنه:

   • پوشش پلی اورتان (PUR) یا پلی استایرن (EPS) برای جلوگیری از اتلاف انرژی.

6. کنترلرهای هوشمند:

   • تنظیم خودکار دما، دیفراست و مدیریت مصرف انرژی.

کاربردهای اواپراتور سردخانه:

• سردخانه‌های مواد غذایی (گوشت، ماهی، لبنیات، میوه و سبزی).

• صنایع دارویی و پزشکی (ذخیره‌سازی واکسن، داروها).

• صنایع شیمیایی (نگهداری مواد حساس به دما).

• مراکز توزیع و انبارهای زنجیره‌ای.

مزایای اواپراتورهای مدرن:

• کاهش مصرف انرژی با طراحی بهینه‌شده.

• عمر طولانی با قطعات مقاوم در برابر رطوبت و خوردگی.

• نصب و نگهداری آسان.

• قابلیت اتصال به سیستم‌های کنترل هوشمند سردخانه