انواع بیسکوییت از نظر مواد و روش تولید

1. بیسکوییت ساده (کراکر):

   • کم‌ شیرین یا شور، مناسب برای مصرف با پنیر یا مربا.

   • مثال: بیسکوییت های سبوس‌ دار یا نمکی.

2. بیسکوییت شیرین (شکرپاش):

   • حاوی شکر زیاد، اغلب با روکش شکلات یا میوه‌ ای.

   • مثال: بیسکوییت های کرم‌ دار یا کوکی‌ ها.

3. بیسکوییت رژیمی:

   • بدون شکر (برای دیابتی‌ ها) یا کم‌ چرب.

   • مثال: بیسکوییت جو دو سر یا پروتئینی.

4. بیسکوییت صنعتی (مخصوص مصارف خاص):

   • مانند بیسکوییت های مورد استفاده در بستنی (مثل بیسکوییت کونو).

کاربردهای بیسکوییت در مصارف مختلف

1. مصارف غذایی:

• صبحانه: همراه با پنیر، مربا یا عسل.

• اسنک: به عنوان میان‌ وعده در مدرسه، محل کار یا مسافرت.

• دسر: پایه ساخت دسر هایی مانند چیز کیک بدون پخت یا ترافل.

• صنعت بستنی: بیسکوییت کونو یا اورئو در بستنی‌ ها

2. مصارف پزشکی و رژیمی:

• بیسکوییت های غنی‌ شده: حاوی آهن یا ویتامین برای کودکان.

• بیسکوییت های انرژی‌ زا: برای ورزشکاران یا نظامیان.

3. مصارف صنعتی:

• پودر بیسکوییت: به عنوان مواد اولیه در کیک و دسر های آماده.

• پوشش شکلاتی: بیسکوییت های روکش‌ دار برای محصولات شکلاتی.

ویژگی‌های یک بیسکوییت مرغوب

✅ ترد و خشک (نه نرم یا رطوبت‌ دار).
✅ طعم متعادل (شیرینی یا شوری مناسب).
✅ فاقد مواد مضر (رنگ‌ های مصنوعی، روغن ترانس).
✅ بسته‌ بندی بهداشتی (جلوگیری از نرم شدن).