فروت فیدر (یا میوه‌زن) دستگاهی است که در خط تولید بستنی برای تزریق قطعات میوه، مغزها، شکلات، یا سایر افزودنی‌های جامد به مخلوط بستنی استفاده می‌شود. این دستگاه به تولید بستنی‌های میوه‌ای، آجیلی، یا چندجزئی (مثل بستنی تکه‌ های توت فرنگی یا بستنی پسته‌ای) کمک می‌کند.

ویژگی‌ های اصلی فروت فیدر در تولید بستنی

۱. عملکرد دستگاه

• تزریق خودکار افزودنی‌ها به مخلوط بستنی قبل از انجماد نهایی.

• امکان اضافه کردن:

  • تکه‌های میوه (توت فرنگی، انبه، کیوی و…)

  • مغزها (پسته، بادام، فندق)

  • شکلات، بیسکویت، یا کرانچی

• قابلیت تنظیم اندازه و مقدار افزودنی‌ها (به صورت ریز، درشت، یا مخلوط).

۲. اجزای اصلی فروت فیدر

۳. انواع فروت فیدر

• فروت فیدر پیستونی: برای مواد چسبنده (مانند مربا یا پوره میوه).

• فروت فیدر مارپیچی (اسکرو): برای تکه‌های میوه یا مغزها.

• فروت فیدر لرزشی: برای مواد خشک (مانند شکلات یا بیسکویت خردشده).

۴. مزایای استفاده از فروت فیدر

✅ یکنواختی در توزیع مواد (جلوگیری از تجمع تکه‌ ها در یک نقطه).
✅ افزایش سرعت تولید نسبت به روش دستی.
✅ کاهش ضایعات مواد اولیه.
✅ قابلیت شستشوی آسان (CIP) برای رعایت بهداشت.
✅ انعطاف‌ پذیری در تغییر نوع افزودنی‌ ها.

۵. کاربردهای فروت فیدر در بستنی

• تولید بستنی میوه‌ای (مانند توت فرنگی، انبه، یا تمشک).

• ساخت بستنی آجیلی (پسته‌ای، بادامی).

• تولید بستنی کرانچی با تکه‌های شکلات یا بیسکویت.

۶. نکات مهم هنگام خرید

• ظرفیت مخزن (متناسب با حجم تولید).

• جنس بدنه (استیل ضدزنگ 304 برای تماس با مواد غذایی).

• سیستم کنترل (دستی، نیمه‌خودکار، یا تمام اتوماتیک).

• قابلیت اتصال به خط تولید (هماهنگی با میکسر، پرکن، و تونل انجماد).

جمع‌بندی

فروت فیدر یکی از دستگاه‌های کلیدی در تولید بستنی‌های حاوی تکه‌های میوه یا افزودنی‌های جامد است. با استفاده از این دستگاه، کیفیت، سرعت، و تنوع محصول افزایش می‌یابد. اگر قصد راه‌اندازی خط تولید بستنی میوه‌ای یا آجیلی را دارید، انتخاب یک فروت فیدر با دقت بالا و سیستم شستشوی آسان ضروری است.